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Nez maison

 Les marques privilégiées qui ont en leur sein un nez maison peuvent presque se compter sur les doigts d’une main! Chanel, Dior, Hermès, Guerlain, Louis Vuitton et Cartier, un cercle très fermé de parfumeurs arrivés à la consécration… Dans notre édition précédente, nous vous parlions de ces créateurs-nez de la parfumerie qui ont affirmé leur talent au sein de grandes maisons. Si certains sont toujours actif ...

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Créateurs nez

Alors qu’une senteur fait resurgir en nous des souvenirs enfouis, le nez assemble les effluves pour nous conter une allégorie parfumée dont le fil se déroule de notes en accords. Voici l’histoire de quatre d’entre eux… Pour un accès complet au site et aux PDF des magazines, vous devez vous enregistrer. S’enregistrer Für einen Gesamtzugang auf Website und auf die PDF des Magazins müssen Sie sich registrieren ...

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A vue de nez…

Si l’année dernière nous vous avons régalées d’une saga sur les chefs suisses étoilés en mettant en exergue leur sens du goût, en 2017, nous consacrerons ces pages à un tout autre sens, celui de l’odorat. Alors, autant vous mettre tout de suite au parfum, voici la saga des nez les plus exclusifs de la parfumerie… Dix ans de formation, plus de trois mille odeurs mémorisées, des millions d’essences mélangées ...

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Christian Kuchler, un jeune chef suisse ouvert au monde

Nommé, en 2010, «découverte de l’année pour la Suisse orientale» et, en 2014, «révélation de l’année pour la Suisse alémanique» par le Gault&Millau, Christian Kuchler célèbre la cuisine française de façon moderne et légère. Un savoir-faire et une créativité aujourd’hui récompensés d’une étoile au Michelin et de 18 points au Gault&Millau, et qu’il met au service des hôtes de la «Taverne zum Schäfli», ...

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Rico Zandonella, un artiste en cuisine!

Après trente ans de collaboration avec Horst Petermann dans le célèbre restaurant «Petermann’s Kunststuben» à Küsnacht au bord du lac de Zurich, Rico Zandonella reprend, en 2010, ce temple de la gastronomie. Il le rebaptise alors Rico‘s et le relooke selon sa devise «du terroir et de la couleur». Avec 2 étoiles au Michelin et 18 points au Gault&Millau, il est devenu le nouveau roi culinaire de la «Goldk ...

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Damien Germanier, l’esprit de partage

Damien Germanier est un jeune chef valaisan dont le restaurant éponyme a obtenu, il y a deux ans, sa première étoile au guide Michelin et une note de 17/20 au Gault&Millau. Un chef pour qui le goût, le plaisir et le partage sont les maîtres mots… [caption id="attachment_6804" align="aligncenter" width="567"] Damien Germanier ©Olivier Maire[/caption] Après un apprentissage de cuisinier, Damien Germanier ...

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Benoît Violier, la passion d’un chef…

Cette interview a été réalisée avec Benoît Voilier le 12 janvier dernier. Nous avons pris la décision d’en maintenir la parution en hommage à son talent et dans le respect du temps et de l’attention qu’il avait eu la gentillesse de nous accorder. Propriétaire du Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier depuis 2012, élu Cuisinier de l'année 2013 par Gault & Millau avec une note de 19/20 et sacré numéro ...

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Le textile fait sa révolution

Fruits de la recherche sur les nanotechnologies, les textiles intelligents sont annoncés comme une vraie révolution! Cosmétiques, thérapeutiques ou adaptatifs, ils pourraient bientôt être de plus en plus présents dans nos vies, mais seront-ils vraiment utiles ou de simples gadgets? Pour un accès complet au site et aux PDF des magazines, vous devez vous enregistrer. S’enregistrer Für einen Gesamtzugang auf W ...

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Ce que le tatouage dit de vous

Exhibé par les stars et ostensiblement affiché par une part de plus en plus importante des 15 – 35 ans, le tatouage, qu’il soit définitif ou éphémère, est de plus en plus tendance. Mais se faire tatouer est-il une simple mode ou cela cache-t-il quelque chose de beaucoup plus profond? Pour un accès complet au site et aux PDF des magazines, vous devez vous enregistrer. S’enregistrer Für einen Gesamtzugang auf ...

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Voyage dans un futur connecté

Parfois gadgets, souvent utiles, les objets connectés envahissent de plus en plus notre quotidien. De la lolette à la montre, en passant par le tee-shirt, bientôt impossible de faire sans. Petit voyage dans un futur où la connexion rythmera votre journée… Pour un accès complet au site et aux PDF des magazines, vous devez vous enregistrer. S’enregistrer Für einen Gesamtzugang auf Website und auf die PDF des ...

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